影響冠心病的影響營養(yǎng)因素主要有:
第一,脂類物質(zhì)的影響,膳食脂肪攝入總量與動脈粥樣硬化發(fā)病和死亡率有密切的關(guān)系,膳食脂肪總量是影響血液中總膽固醇含量的主要因素。
第二,碳水化合物的影響,碳水化合物包括糖類、淀粉類、氨基酸等物質(zhì),肝臟能夠?qū)⑷梭w中游離脂肪酸和糖類合成為極低密度脂蛋白,當(dāng)糖類攝入過多時(shí),容易使血液中的甘油三酯增高。
第三,蛋白質(zhì)的影響。
第四,能量的影響。
第五,礦物質(zhì)的影響
第六,膳食纖維的影響。