藕的作用與功效通常是除煩解渴、滋陰強體、通便止瀉等。
藕屬蓮科植物根莖,微甜而脆,是藥用價值相當高的植物,通常具有除煩解渴、滋陰強體、通便止瀉等功效與作用,具體如下:
1、除煩解渴:
藕性寒味甘,能消淤清熱,除煩解渴,止血健胃,熟藕補心生血,健脾開胃等。
2、滋陰強體:
藕含有多種營養(yǎng)素,如蛋白質、維生素C等,生食能涼血散瘀,熟食能補心益胃,具有輔助滋陰養(yǎng)血的功效。
3、通便止瀉:
藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
除此之外,還有輔助清心安神等功效與作用。不過藕也不宜吃多,以免出現消化不良的情況。而且藕性寒,女性產后不建議過早食用生藕,不然可能對產后身體恢復造成不利影響。