糖尿病是因?yàn)橐葝u素分泌不足,或者是胰島素抵抗而引起血糖升高的一種綜合征。糖尿病的病人在主食上面主要推薦吃一些干的,比如像米飯,饅頭,雜糧飯,粗糧,而不推薦吃稀的,比如面條,粥。因?yàn)楹笳呱堑闹笖?shù)高,餐后血糖容易升高。
但是吃所有的東西都要注意量,因?yàn)榉彩侨梭w提供熱量的食品都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,而葡萄糖是細(xì)胞最重要的能量來源,所以嚴(yán)格來說所有食品都是升糖的食品,只不過升高血糖的速度不盡相同,而只有胰島素可以降低血糖,所以沒有可以降糖的食品。
糖尿病人飲食關(guān)注的主要還是一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,可以使血糖緩慢上升的食物,當(dāng)然還有一天食物的分配和總熱量,某些代糖產(chǎn)品不好被人體吸收,可以用來調(diào)節(jié)食品的口味。