長(zhǎng)期的大量飲用酒精性飲料,會(huì)導(dǎo)致酒精性肝病,飲酒后約有80%的酒精被人體迅速的吸收,除掉四分之一的酒精外,其余的都在肝臟代謝,這個(gè)代謝過(guò)程及其代謝產(chǎn)物會(huì)引起肝臟的脂質(zhì)和蛋白質(zhì)代謝紊亂及肝臟的中毒性損害。
酒精在代謝的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種叫做乙醛的物質(zhì),對(duì)細(xì)胞有多種的毒性作用,如抑制谷胱甘肽的合成,使機(jī)體清除自由基的功能下降,影響肝臟蛋白質(zhì)合成功能,促進(jìn)肝細(xì)胞的變性,炎性細(xì)胞的浸潤(rùn)和壞死導(dǎo)致酒精性肝炎的出現(xiàn)。