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• 紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

  紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。

  

  01:32
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-03 78265次

• 土豆發(fā)芽了還能吃嗎

  土豆發(fā)芽了是不能吃的。發(fā)芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發(fā)綠的地方有一種叫龍葵堿的神經(jīng)毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當(dāng)食用龍葵堿達(dá)到一定的量時(shí)，可以導(dǎo)致人的呼吸肌麻痹，從而出現(xiàn)咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴(yán)重時(shí)可造成呼吸肌麻痹，從而導(dǎo)致死亡。并且發(fā)芽的土豆，其原有的營(yíng)養(yǎng)成分已流失，所以千萬(wàn)不要食用發(fā)芽發(fā)綠的土豆，這種土豆就算經(jīng)過(guò)浸泡或高溫蒸煮，仍然是無(wú)法去除龍葵堿毒素的，應(yīng)堅(jiān)決扔掉。

  

  01:22
  趙夢(mèng)雅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-01 84050次

• 紫薯發(fā)芽了能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了不能吃，它和土豆一樣發(fā)芽之后就不能食用了，紫薯當(dāng)中的淀粉含量是比較高的，發(fā)芽過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生降解淀粉的酶，降解過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生毒素，并且營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)大量的轉(zhuǎn)移到紫薯嫩芽周圍供給嫩芽生長(zhǎng)，這時(shí)候的紫薯會(huì)變軟，甜味會(huì)失去還會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)生紅薯葉的臭味，不適合食用，和土豆一樣在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生毒素，并且發(fā)芽后的紫薯莖塊很容易變腐爛。這時(shí)的紫薯中會(huì)帶有大量的維生素和毒素，這種紫薯食用后容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可出現(xiàn)中毒反應(yīng)，昏迷而危及生命，所以紫薯發(fā)芽了不能吃。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:27”
  王玲玲 副主任醫(yī)師華潤(rùn)武鋼總醫(yī)院

  2018-10-18 35778次

• 發(fā)芽的紫薯能吃嗎
  發(fā)芽的紫薯是可以吃的，很多人買回紅薯后因?yàn)榇娣艜r(shí)間比較久，會(huì)選擇囤很多后擱置在一起，等到想吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)紅薯竟然發(fā)芽了，一時(shí)之間也拿不定主意，不知道是否能不能吃，我要告訴大家的是紅薯發(fā)芽后是沒(méi)有毒的，可以把紅薯芽剪掉后放心的食用。發(fā)芽是因?yàn)榧t薯在家中存放時(shí)處于適合發(fā)芽的溫室環(huán)境中，不會(huì)產(chǎn)生任何毒素的。紅薯發(fā)芽后可能會(huì)影響原本的口感，放久了水分流失，影響營(yíng)養(yǎng)成分。但是注意的是，紅薯發(fā)芽也分嚴(yán)重程度，如果在紅薯表皮發(fā)現(xiàn)了很嚴(yán)重的黑點(diǎn)和霉斑，那就說(shuō)明內(nèi)部可能已經(jīng)發(fā)生了霉變，發(fā)現(xiàn)這種情況后大家可以選擇用刀將紅薯對(duì)半切開(kāi)，如果沒(méi)有影響到內(nèi)部則可以放心的食用，但是如果內(nèi)部已經(jīng)被霉變所影響，為了健康還是不建議食用的。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:33”
  鞠姜華 主治醫(yī)師山東大學(xué)齊魯醫(yī)院青島院區(qū)

  2018-10-26 35173次

• 紫薯發(fā)芽了還能吃嗎
  紫薯發(fā)芽了是可以食用的，可以把發(fā)的芽剪掉再進(jìn)行食用。紫薯發(fā)芽是因?yàn)樵诩抑写娣艜r(shí)處于適合生長(zhǎng)的環(huán)境，紫薯發(fā)芽不會(huì)產(chǎn)生毒素，但會(huì)影響紫薯本來(lái)的口感，紫薯放久了會(huì)導(dǎo)致水分的流失，使得營(yíng)養(yǎng)成分大大的降低。
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2018-11-17 15411次

• 地瓜發(fā)芽了還能吃嗎
  地瓜局部發(fā)芽還能吃。 地瓜發(fā)芽后其中的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)改變，也不會(huì)產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，但為了讓發(fā)芽部位長(zhǎng)大，地瓜中的部分養(yǎng)分，如糖分，會(huì)輸送到發(fā)芽的地方，導(dǎo)致發(fā)了芽的地瓜沒(méi)有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發(fā)芽，去掉發(fā)芽的部分，是可以吃的，但發(fā)芽多了，味道不好，就不要吃了。
  段淑琴 主治醫(yī)師山西省中醫(yī)院

  2018-12-14 12506次

• 紫薯長(zhǎng)芽了還能吃嗎?
  紫薯長(zhǎng)芽了不能吃，長(zhǎng)芽的紫薯有一定的毒素，吃了以后會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)不良反應(yīng)。
  王燕 主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院

  2021-11-30 2404次

• 紫薯煮成藍(lán)色還能吃嗎
  紫薯煮成藍(lán)色是否還能吃要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，如果紫薯沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)的情況，通常能吃。但如果紫薯已經(jīng)變質(zhì)，則不能吃。如果吃了變質(zhì)的紫薯身體出現(xiàn)了不適，需要就醫(yī)治療。1、能吃：紫薯是日常生活中常見(jiàn)的一種食物，紫薯中含有豐富的花青素，這種色素遇堿性
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院

  2023-12-06 0次