高血壓患者沒有絕對(duì)不能夠吃的菜,只是有些菜不能過多食用,比如咸菜。咸菜屬于高鈉低營(yíng)養(yǎng)食物,咸菜在腌制過程中加入了大量的食鹽,蔬菜中的維生素C、B族等營(yíng)養(yǎng)成分被大量破壞,食用咸菜過多會(huì)增加血容量,能使小動(dòng)脈痙攣,血壓升高,并促使腎小動(dòng)脈硬化過程加快。同時(shí)還容易因水鈉潴留而引起水腫,影響降壓藥的治療效果,尤其是對(duì)于鹽敏感性高血壓的患者。
高血壓還要少吃含有脂肪和膽固醇高的食物,這類食物容易引起脂代謝紊亂,增加高血壓并發(fā)癥的發(fā)生。