答案是不可以吃生的??梢赃m當吃一些炒熟的花生,生花生的營養(yǎng)價值不如炒熟花生的營養(yǎng)價值高。生花生米也容易患病?;ㄉ诘乩锷L時,其外殼多被病菌和寄生蟲污染,生吃很容易受到其感染而患各種疾病。如果吃了被老鼠污染的花生,還會得流行性出血熱。
另外,花生里面還有大量的脂肪,如果過多生吃還可以引起消化不良、腹痛、腹脹、腹瀉,因此建議不要吃生的花生。炒熟的花生營養(yǎng)價值相對來說比較高,但是所含的維生素被炒時高溫破壞,蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化。
第二營養(yǎng)價值也比較低。所以說炒熟的花生可以適當少吃,也建議不要多吃。