谷物富含碳水化合物和蛋白質(zhì),是人體能量和營養(yǎng)的主要提供者。研究發(fā)現(xiàn)谷物的種皮和胚體中所富含的纖維素和維生素,對高血壓患者有降低血壓的作用。
糧谷類是大米、高粱、玉米、小米等糧食的總稱,它們是膳食中熱量與蛋白質(zhì)的主要來源。主要為人體提供蛋白質(zhì)、碳水化合物、b族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
膳食纖維可刺激新陳代謝,不僅有利于減肥,還可防止高血壓的發(fā)生。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦成年人每人每天吃250到400克的谷物。老年高血壓患者應(yīng)遵循主副食平衡,粗細(xì)糧平衡的原則,以便與食物之間營養(yǎng)互補。