白扁豆屬于中藥的一種,我們把它歸類為祛濕藥,同時它含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,有著補脾胃、和中化濕、清熱解毒的功效。同時,因為它含有淀粉酶抑制劑,所以能夠起到降低血糖的作用。
除此之外,白扁豆含有多種微量元素,可以增強抵抗力,對于白細胞減少癥也有很好的作用,主要適用于脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶過多的人。但是,如果是寒性病者不宜食用,因為白扁豆性甘微寒,會加重癥狀,不利于身體的恢復(fù)。因為白扁豆含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),所以孕婦可以少量食用,但是嬰幼兒的消化功能不夠健全,所以慎用。