食用明礬的主要化學成分是硫酸鋁鉀,它的味道比較酸澀,具有非常強的收斂作用,在中醫(yī)的角度看來,明礬能夠起到解毒,殺蟲,止血,止瀉及降燥清熱的功效,而且明礬還能夠抗菌消炎,對于陰道滴蟲等病毒和細菌能夠起到很好的抵抗作用。
在日常生活當中患有十二指腸潰瘍,胃部疾病,以及口舌生瘡和肝炎等疾病的患者都可以適當的使用一些、明礬,它能夠起到一定的輔助治療的作用。另外,在平常經常吃的油條,米粉以及粉絲等食物當中都會加入適當的加用食用明礬,能夠起到蓬松的效果,因此它還是一種非常好的食品改良劑和膨松劑,但是長期大量的吃,含有明礬的食物會給身體帶來一些副作用,所以在使用明礬時一定要注意不能過量。