容易導(dǎo)致甲狀腺出現(xiàn)腫大的食物,主要包括卷心菜等的十字花科類的蔬菜,含氟過多的飲用水以及木薯等。
因?yàn)閷?dǎo)致甲狀腺腫的蔬菜,如果是在食用的時(shí)候生吃會(huì)出現(xiàn)相應(yīng)的物質(zhì)而抑制甲狀腺吸收碘,這種物質(zhì)便是異硫氰酸鹽。異硫氫酸鹽在抑制甲狀腺吸收碘的同時(shí)會(huì)影響甲狀腺激素合成,而導(dǎo)致甲狀腺出現(xiàn)腫大。但是只有在大量生吃這類蔬菜的時(shí)候才會(huì)有影響,一般少吃一點(diǎn)或者是做熟之后再吃,就不會(huì)有太大的影響了。