腎功能衰竭的患者不宜吃大豆,主要是因為大豆中含有植物蛋白,而蛋白質在人體內經(jīng)過消化吸收以后,會形成叫做氮質或者是尿素氮的這種雜質或者是有毒物質,這種有毒物質是需要通過腎臟,通過尿液來排出體外的。而對于腎功能衰竭的患者,如果攝入過多的這種大豆或者是植物蛋白以后,產(chǎn)生的尿素氮就會更多,因而會進一步的加重腎臟的負擔,加重腎功能衰竭,使病情進一步的惡化。
腎功能衰竭的患者建議優(yōu)質蛋白的飲食,主要指的是動物蛋白,但是并不建議高蛋白飲食,可以適當?shù)亩鄶z入一些富含多聚不飽和脂肪酸的食物。