肝硬化和肝癌是由病毒感染、飲酒、攝入過多的黃曲霉素及亞硝酸鈉組成。肝硬化通常是由病毒性肝炎及大量飲酒引起,乙肝、丙肝時由于病毒不斷的復制,損害肝細胞,肝臟炎癥反復發(fā)作,導致纖維化及假小葉形成,從而引起肝硬化。長期大量攝入酒精反復損傷肝細胞膜也會形成肝硬化。
另外,一些藥物引起的藥物性肝炎、脂肪肝等也會進展為肝硬化。原發(fā)性肝癌主要是由于病毒感染,如乙肝、丙肝等引起。長期大量的飲酒,造成肝臟反復損傷,也是肝癌的一個重要危險因素。有時酒精性肝硬化能夠并發(fā)肝癌,食物中如果含有大量的亞硝酸鹽,黃曲霉素等長期攝入也會引肝癌。