腎病范疇比較大,所以無法說腎病的病人不能吃哪些蔬菜,要根據(jù)病人具體的臨床表現(xiàn)。舉例來說,病人水腫比較明顯,一定要在嚴格限制攝入食物中,鹽的攝入的基礎上來減少食物中水分的攝入,包括飲水、喝湯、水果、蔬菜,所以這種情況下建議減少所有蔬菜的攝入,因為蔬菜都含有水分。
除此之外腎臟疾病,病情逐漸進展,會引起腎功能衰竭,一旦出現(xiàn)腎功能衰竭,容易導致高鉀血癥,高鉀血癥會導致嚴重的心律失常,比如室顫,會危及病人的生命。
所以腎病的病人一旦出現(xiàn)腎功能衰竭,建議減少含鉀高的食物攝入,含鉀高的蔬菜主要包括莧菜、黃豆芽、玉米、韭菜、油麥菜等等,一旦出現(xiàn)腎功能衰竭要減少上述蔬菜的攝入。如果病人腎病但是沒有水腫、腎功能正常,所有的蔬菜都可以吃。