皮肌炎的患者是可以吃黃豆的,黃豆是日常生活中非常容易獲得的一種食品,也是一種含有豐富蛋白質(zhì)的作物。大豆常用來制作各種豆制品,榨取豆油,釀造醬油和提取蛋白質(zhì)等,而且黃豆也含有豐富的營養(yǎng)價值,對人體來講是具有一定保健作用的。黃豆中其蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸較全面,尤其是富含賴氨酸。
另外,黃豆也含有部分脂肪,比動物性脂肪優(yōu)越之點在于含膽固醇較少,此外,黃豆中也含有鈣、磷等礦物之元素,也含有一些鉀、鈉等無機鹽及一些微量元素等。所以黃豆含有豐富的營養(yǎng)對患者來講能夠補充營養(yǎng)的,也能夠防止血管硬化,讓頭腦更加聰明,也具有降血糖、調(diào)節(jié)血脂和美白、護膚、防癌等的作用。