白菜是我國(guó)居民常吃的一種蔬菜,尤其是北方的居民,腎炎的患者在飲食上要求低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食,而且還需要低鉀飲食,對(duì)于腎炎的患者來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)的攝入量要控制在普通健康人的六到八成,其中對(duì)于植物性的蛋白質(zhì)攝入更是要嚴(yán)格控制,所以含有植物蛋白比較多的一些蔬菜,要盡量減少使用,甚至是大米、面粉,也盡量可以去除掉其中的蛋白質(zhì),而保留碳水化合物會(huì)比較好。
大白菜這種食物含有蛋白質(zhì)的,這種程度是比較少的,每一百克的大白菜含有一克的蛋白質(zhì),所以整體上來(lái)說(shuō),吃大白菜不會(huì)造成植物性蛋白質(zhì)收入超標(biāo),而大白菜中的含鉀量,也僅僅是100克的大白菜中含有鉀離子109毫克,所以整體上來(lái)說(shuō),腎炎的患者吃白菜是安全的。