老年人腦梗塞患者可以多吃些新鮮的葉子菜或者是菠菜等,只要是新鮮的蔬菜和水果,就對患者機體有利。蔬菜和水果中含有大量維生素c,可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,防止動脈硬化,同時也可增加血管的致密性。
常用植物油,少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸,可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高,對患者機體不利。
另外患者的飲食要清淡,不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為嗜咸飲食鈉會進入血管壁,使其增厚,血壓增高,進食量也應適當,不宜過保否則身體過胖會加重心臟負擔。
另外飲食中如果缺乏蛋白質(zhì),同樣會發(fā)生血管的硬化,蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白,以供應身體必需氨基酸,飲牛奶以去脂為佳,適當?shù)剡M食一些海產(chǎn)品如海帶、海魚等,均和降低膽固醇,防止動脈硬化。
患者可在清晨起床后用白開水250ml加食鹽0.5g左右,融化后飲用。