第一，橄欖菜有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以助消化，橄欖菜對(duì)消化系統(tǒng)有幫助作用，特別是可以輔助治療胃潰瘍，預(yù)防膽結(jié)石，還有些患者背部有疼痛的癥狀，也會(huì)因此而得到緩解，還能夠預(yù)防結(jié)腸癌等，吃橄欖菜還能預(yù)防高血壓、心絞痛、血管硬化等疾病，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
第二，橄欖菜可以提高免疫力，橄欖菜還有保養(yǎng)皮膚、消除臉部皺紋、保護(hù)頭發(fā)等作用，能夠防治手足皸裂 ，因?yàn)殚蠙觳诉€有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，特別是多種維生素和微量元素，所以對(duì)于人體具有非常好的保健作用，多服用能夠起到強(qiáng)身健體、提高免疫力的作用。
第三，可以降低膽固醇，橄欖菜含有的維生素e是血管保護(hù)劑，有助于降低膽固醇，如果有胃潰瘍的患者，在早餐之前的，可以吃一點(diǎn)橄欖菜，能夠很好的緩解胃部的疼痛感，另外還可以治療肝臟疾病，幫助肝臟抗病毒、排毒，所以說(shuō)橄欖菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且具有很高的保健作用和藥用價(jià)值。
