鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì),直接參與維持神經(jīng)興奮以及血液凝固等重要的生理過程。同時穩(wěn)定的血鈣水平,也是維持所有細(xì)胞正常功能所必備的條件。
近年來科研人員發(fā)現(xiàn)人體缺鈣也會引起高血壓,根據(jù)美國醫(yī)學(xué)雜志報(bào)道研究人員在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),每日食鈣量少于0.5克的孕婦與食鈣量大約一克的孕婦相比,前者高血壓的發(fā)病率高于后者十至二十倍。對于一般人群調(diào)查結(jié)果是每日食鈣量小于3005毫克者,高血壓的發(fā)病率是每日食鈣量大于12005毫克者的兩到三倍。
國外還有學(xué)者對580例高血壓,患者和330例正常人進(jìn)行觀察,讓她們每日服用超過正常規(guī)定量的8005毫克的鈣,八周后發(fā)現(xiàn)高血壓患者收縮壓和舒張壓都有所血下降,而正常人不變。我國流行病學(xué)也證實(shí)人群平時每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著的負(fù)相關(guān),也就是日鈣攝入量多者血壓低,少者則反之。