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    1. 慢性腎衰飲食在烹調(diào)上注意什么

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      醫(yī)生主講實錄

      慢性腎衰病人的飲食在烹調(diào)方面應(yīng)多用蒸煮,少用油炸和煎炒的方法。因為后兩種烹調(diào)的方法可以產(chǎn)生較多的甲基環(huán),這是一種毒性很高的尿毒癥毒素,長期食用對慢性腎衰病人很不利。

      另外慢性腎衰病人在飲食方面要用麥淀粉,主要是要補充充足的熱量,麥淀粉是面粉抽取蛋白以后的制品,100克麥淀粉含蛋白質(zhì)0.25到0.6克,但是卻能提供很多的熱量,符合慢性腎衰病人的飲食原則。優(yōu)質(zhì)的蛋白高熱量,所以對慢性腎衰的病人,要提倡使用麥淀粉。

      另外慢性腎衰病人的水源,一定要根據(jù)每天的尿量來決定,一般來說,如果患者每天尿量超過1500毫升又沒有高血壓,某種心功能不全時就不必限制水鹽的攝入。

      以上內(nèi)容僅供參考

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