比較嚴重而典型的維生素b6缺乏是非常少見的,亞臨床型的輕度缺乏更常見一些。當人體缺乏維生素b6的時,會伴有其他水溶性維生素缺乏。主要表現(xiàn)為皮膚和黏膜的炎癥,比如脂溢性和脫屑性皮炎、口腔炎、舌炎與維生素b2煙酸缺乏癥是類似的。其次是一些精神和神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀,比如抑郁、嗜睡、末梢神經(jīng)炎、感覺和運動功能受損。
六個月以內(nèi)的嬰兒可以因頻繁的癲癇樣的抽搐,而引發(fā)智力發(fā)育遲緩。如果是維生素b6的缺乏發(fā)生在嬰兒期,可以表現(xiàn)為生長速度減慢,神經(jīng)興奮性升高。由于抗體形成是減少的,比較容易引起繼發(fā)感染,傳染。有時候表現(xiàn)為小細胞性貧血,但血清鐵蛋白水平升高,主要是由于鐵的利用不充分引起的。伴有虛弱、易激惹、體重下降。維生素b6依賴綜合征的患者,同樣可以出現(xiàn)驚厥、貧血、支氣管哮喘和胱氨酸尿癥等等。