血糖高的患者在蛋白質(zhì)方面,每日攝入1.5至2.0克每千克。有腎功能損害者蛋白質(zhì),每日小于0.6克每千克。
最好是粗纖維含量較多的食品,如糙米,蔬菜等,因含粗纖維較多的飲食能夠增加胃腸道的蠕動(dòng),促進(jìn)排空,減少消化吸收,有利于控制高血糖,要合理地安排膳食結(jié)構(gòu),應(yīng)該選擇含糖分較少的小白菜,大白菜,油菜,白蘿卜,空心菜,芹菜等為主。
水果,如香蕉,西瓜,梨子等因含糖量較高故不宜多食。烹調(diào)的使用有建議選擇植物油,高血糖的患者在飲食方面可以科學(xué)的攝入優(yōu)質(zhì)的脂肪和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以多吃一些三文魚,金槍魚,鱈魚,鰻魚,牛奶,酸奶,雞蛋,花生等。