淮山作為高營(yíng)養(yǎng)食品,含有大量蛋白質(zhì)糖類,b族維生素維生素c,維生素e,葡萄糖、蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素及碘鈣鐵磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素等成分。
主要作用,健脾益胃助消化,淮山中還有淀粉酶多酚氧化酶等物質(zhì)有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,無(wú)論是脾陽(yáng)虧或是胃陰虛,皆可使用臨床上常用治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
可以同小米同煮,熟后加適量白糖,可以健脾止瀉,消食導(dǎo)滯對(duì)胃腸炎有好處。