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      醫(yī)生主講實錄

      第一個,是少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內(nèi)適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物。這類化合物是很強的致癌物質(zhì),所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。

      第二個,不吃或少吃煙熏和油煎食物。胸魚與胸肉中的含有大量的致癌物質(zhì),油炸或烤燒焦的食物和重復使用的高溫食油中,也含有此類致癌物質(zhì),應該盡量的少食用。

      第三個,不吃霉變的食物。日常生活中,常常遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品,霉變是因為污染霉菌所引起的,霉菌中有些的是產(chǎn)毒真菌,是很強的致癌物質(zhì)。同時某些食物在產(chǎn)毒真菌作用下,產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺,進入機體后。在一定條件下可以合成亞硝胺類化合物而致癌。

      第四個,是不吸煙少飲酒。煙與胃癌是有一定關(guān)系的。

      第五個,要養(yǎng)成良好的飲食習慣。如果飲食不定時定量,暴飲暴食,進食過燙,對胃是一個損傷性的刺激,與胃癌的發(fā)生也是有一定關(guān)系的。

      第六個,是多吃新鮮的蔬菜和水果,多吃富含維生素a、b1的食物,增加蛋白質(zhì)的攝入,以保護胃黏膜。

      以上內(nèi)容僅供參考

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