1、銷售型營養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)：多見于一歲以內嬰兒，體重不增是營養(yǎng)不良的早期表現(xiàn)之后體重逐漸下降。患兒主要表現(xiàn)為消瘦、皮下脂肪逐漸減少以至消失、皮膚干燥蒼白、面部皮膚皺縮松弛、頭發(fā)干枯、四肢可有攣縮。
皮下脂肪層消耗的順序：首先是腹部，其次為軀干、臀部、四肢，最后為面頰。皮下脂肪層厚度是判斷營養(yǎng)不良程度的重要指標之一。
營養(yǎng)不良初期身高不受影響，但隨著病情加重骨骼生長緩慢，身高低于正常。輕度營養(yǎng)不良時精神狀態(tài)正常，重度可有精神萎靡、反應差、體溫偏低、脈細無力、無食欲、腹瀉便秘交替。
合并血漿白蛋白明顯下降時可有凹陷性浮腫、皮膚發(fā)亮。嚴重時可破潰，感染形成慢性潰瘍。重度營養(yǎng)不良可有重要臟器功能損害。
2、水腫型營養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)：蛋白質嚴重缺乏所致水腫型營養(yǎng)不良，又稱惡性營養(yǎng)不良病?？梢娪谝坏饺龤q幼兒，由于水腫不能以體重來評估其營養(yǎng)狀況，水腫可有足背的輕微凹陷到全身性，常伴肝大、頭發(fā)稀疏易脫落。
3、消瘦水腫型營養(yǎng)不良臨床表現(xiàn)：介于上述二者之間。
