人參是珍貴的中藥材,被視為大補元氣、固脫生津、安神、延年益壽、起死回生的上品,人們把農(nóng)歷十月的蘿卜比作小人參,不僅僅是因為蘿卜表皮和形狀與人參有些相似,更因為蘿卜對人體有很多好處,古代就有冬吃蘿卜夏食姜,一年四季保安康的說法。
這種說法不無道理:首先蘿卜含有多種微量元素可增強機體免疫力并能抑制癌細胞的生長,對于防癌、抗癌有重要作用;每天生嚼一百克就能產(chǎn)生很多干擾素,可以干擾人體體內(nèi)的疾病,抵制疾病。
其次蘿卜中的B族維生素、膳食纖維和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促使胃腸蠕動有助于消化和體內(nèi)廢物的排出,蘿卜還是一味中藥,其性良,味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒,所以蘿卜是小人參不足為過。