老年癡呆癥會導致老年人生活不能自理，生活中所有的細節(jié)都需要他人照料，這不僅影響患者的健康生活，更增加了患者家屬的壓力。合理的攝取蔬菜等抗氧化作用強的食物，能有效抑制β淀粉樣蛋白的蓄積，能有效的預防老年癡呆的發(fā)生。下面幾種食物可以在老年癡呆的時候吃或者是預防老年癡呆的發(fā)生：
第一是胡蘿卜，因為胡蘿卜中含有大量的維生素和無機鹽，其中豐富的b族維生素是改善腦機能所不可缺少的物質(zhì)，因此胡蘿卜是健腦的必要的蔬菜。
二是大豆，人們把大豆稱為中國牛奶，大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素，特別是大豆中所含的卵磷脂，進入人的大腦后能釋放乙酰膽堿，從而改善老年癡呆的癥狀。
三是核桃，富含有豐富的不飽和脂肪酸亞油酸，被機體吸收后會明顯地改善腦功能。
四是花生，具有明顯的抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，而且具有抗血小板凝聚、防止血栓形成的作用。
五是大棗，可養(yǎng)血安神、補養(yǎng)心脾。
六是芝麻，可補腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀者較為合適的。
七是松子，用于防治早老性癡呆，尤其適用于肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。
八是小米，因為其含有豐富的維生素b1、b2和大量的色氨酸及谷氨酸。
九是山楂，可以治療癡呆兼有高脂血癥的患者。
十是魚，因為含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦有好處。
十一是桑椹。
十二是巧克力，巧克力中的抗氧化劑黃烷醇，可改善大腦與血管，加速大腦的血流，防止癡呆。
十三是葡萄。
十四是芹菜。
十五是蔥和蒜，洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。
