紫薯中的蛋白質(zhì),硒,鐵等物質(zhì)都是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì),但熱量卻很低,只有大米的三分之一,而且沒有任何脂肪元素,紫薯中的物質(zhì)還能阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪,因此晚上適量的吃紫薯不會發(fā)胖。
只要吃法正確,直接蒸熟或烤熟吃,不要油炸,也不要增加人工黃油,就不會破壞其中的營養(yǎng),還能對身體起到保健作用。
由于紫薯中含有豐富的維生素和其他營養(yǎng)元素,能夠幫助身體增強抵抗力,而且還能改善血液循環(huán),維持血管韌性,有益于身體健康。