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• 長豆角生吃會(huì)中毒嗎

  長豆角生吃是有可能會(huì)中毒的，因生豆角含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)：溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中含量最多，而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥，輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。

  

  01:23
  杜穎 藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-22 24645次

• 長豆角不熟會(huì)中毒嗎

  食用不熟的長豆角是會(huì)中毒的。沒熟的長豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會(huì)使人體發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。同時(shí)豆角中含皂素和植物凝集素，具有一定的毒性，容易引起腸胃不適甚至嘔吐腹瀉等癥狀。建議大家食用長豆角時(shí)一定要注意是否熟透，而且中毒癥狀嚴(yán)重者應(yīng)去醫(yī)院洗胃。

  

  01:11
  祝于梅 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-08-21 27118次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  豆角不熟有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素兩種耐高溫的毒素，所以在烹飪加工時(shí)，如果方法不正確，例如烹煮的溫度不夠高或者時(shí)間不夠長，毒素會(huì)分解代謝不完全，往往導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒癥狀。在吃豆角之后約半個(gè)小時(shí)到五個(gè)小時(shí)，病人有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，尤其以頭暈和嘔吐明顯，嘔吐比較頻繁，再將素食嘔出后，多表現(xiàn)為刺激性干嘔，腹瀉為水樣帶泡沫便，每次量約二百到三百毫升左右。豆角中所含的毒性物質(zhì)主要為皂甙和豆素，皂甙毒素常含于豆莢外面的皮中，對(duì)消化道黏膜有較強(qiáng)的刺激性，引起局部黏膜充血、腫脹及炎癥，并能破壞紅細(xì)胞引起溶血；豆素存在于豆粒鐘，毒性大，具有凝聚和溶解紅細(xì)胞的作用，是引起豆角中毒的主要原因。
  語音時(shí)長 1:37”
  王停停 主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院

  2018-11-07 61852次

• 長豆角生吃會(huì)中毒嗎
  長豆角生吃是有可能引起中毒的。生豆角中含有兩種對(duì)人體有害的物質(zhì)溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。而且這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。輕者感到腹部不適，重者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，尤其是兒童。因此吃長豆角的時(shí)候一定要充分加熱煮熟，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會(huì)分解變成無毒物質(zhì)了。吃豆角時(shí)應(yīng)注意：1、豆角在烹調(diào)前應(yīng)先將豆筋摘除，否則烹調(diào)后既影響口感，又不易消化。2、由于豆角在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者，功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。3、豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時(shí)間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。4、對(duì)豆角過敏的人不宜吃用，豆角也有可能成為過敏原。如果對(duì)豆角過敏，食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭疼、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。所以此類人群要避免食用豆角。
  語音時(shí)長 1:58”
  張玲 主治醫(yī)師深圳市第二人民醫(yī)院

  2018-07-26 42198次

• 吃生豆角會(huì)中毒密嗎
  通常在臨床上，如果豆角沒有煮熟的話，吃了之后就會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候如果說吃的特別的少的豆角，也會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，因?yàn)樯菇侵泻袃煞N對(duì)人體有害的物質(zhì)，溶血素和毒蛋白，當(dāng)人們吃了生豆角后，這兩種物質(zhì)就會(huì)在人體的腸道有強(qiáng)烈的刺激作用，輕者感到胃，腹部的不適，重者會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嘔吐等中毒的癥狀，尤其是對(duì)孩子來說傷害是非常大的。
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2019-01-02 2601次

• 茄子豆角會(huì)中毒嗎？
  病情分析：茄子豆角燒熟后同食不會(huì)中毒。兩者之間并不會(huì)相互反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)的成分。因此燒熟后同時(shí)服用不會(huì)中毒。但要注意，茄子豆角，都不建議生食，生食容易刺激胃腸道出現(xiàn)惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等癥狀，誘發(fā)食物中毒。意見建議：建議茄子豆角一定要煮熟煮透后食用。避免生食。避免選購過期，腐爛，變質(zhì)的食材。夏天天氣熱，食物容易變質(zhì)，變質(zhì)的食物不宜再食，以免誘發(fā)食物中毒。
  楊書文 主任醫(yī)師北京醫(yī)院

  2020-07-05 4804次

• 豆角不熟會(huì)中毒嗎
  豆角不熟有可能會(huì)導(dǎo)致中毒，生豆角中含有皂甙和豆素兩種耐高溫的毒素，所以在烹飪加工時(shí)，如果方法不正確，例如烹煮的溫度不夠高或者時(shí)間不夠長，毒素會(huì)分解代謝不完全，往往導(dǎo)致進(jìn)食者出現(xiàn)中毒癥狀。在吃豆角之后約半個(gè)小時(shí)到五個(gè)小時(shí)，病人有可能會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉、腹痛等癥狀，尤其以頭暈和嘔吐明顯，
  王世霞 主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院

  2022-06-22 1984次

• 吃生芒果會(huì)中毒嗎
  通常情況下，吃生芒果不會(huì)中毒。芒果是一種比較常見的水果，具有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)吃能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素、果糖、蛋白粉、胡蘿卜素以及膳食纖維等成分，而且口感比較香甜，可以在一定程度上增加食欲。而生芒果是指沒有成熟的芒果，口感會(huì)比較差，吃起來有酸澀的感覺，但是其中不含有有毒成分，通常不會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象
  趙英帥 主治醫(yī)師河南省人民醫(yī)院

  2023-08-17 0次