腸癌屬于大腸癌的一種，在世界范圍內(nèi)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在大腸癌高發(fā)的北美、西歐、澳大利亞等國人，每天進食的脂肪量在120克以上。在低發(fā)的泰國、哥倫比亞等地的每人每天的脂肪消費量只有20到60克，高、低發(fā)病區(qū)，大腸癌的發(fā)病率相差可達六倍以上。
另外，動物實驗也證實脂肪飲食，可能是通過改變大便中膽酸濃度的作用而導(dǎo)致大腸癌發(fā)生。高脂肪飲食中攝入較多的肉類，或者肉類在油煎或者是烘烤的過程中，可以產(chǎn)生致癌物雜物，從而易導(dǎo)致大腸癌。
而水果、蔬菜的纖維素，可能會通過吸食大便中的致癌物質(zhì)濃度，從而發(fā)揮保護大腸粘膜的作用。我們國家的浙江醫(yī)科大學(xué)也有研究發(fā)現(xiàn)，攝入新鮮的蔬菜，尤其是十字花科類的蔬菜、新鮮水果，與直腸癌的發(fā)病率呈顯著的負(fù)相關(guān)。就是說膳食纖維對直腸癌大腸癌這些病人起到顯著的作用，還有就是油炸腌制食品是直腸癌的發(fā)病的危險因素。
南瓜的是屬于蔬菜的一種，它的脂肪量脂肪含量很低，那么以上的介紹來看，是可以吃南瓜的。
