高血壓能吃蛋白質。近年來一些國內外學者對蛋白質攝入與高血壓的關系進行了深入的研究,研究結果表明,多食入優(yōu)質蛋白質,可使高血壓的患病率會下降。即使是高鈉飲食,只要攝入高質量的優(yōu)質蛋白,血壓也不升高。
日本近年來腦血管病死亡明顯下降,就認為這與日本人膳食中肉類、蛋類、奶類等動物蛋白增高有關。
一些沿海地區(qū),漁民長期海上作業(yè),精神高度緊張、睡眠時間少、吸煙、飲酒普遍量大、鹽的攝入量也比較高,雖然存在許多高血壓因素??墒菨O民的高血壓患病率都比較低,冠心病和腦血管的發(fā)病率也比較低。專家們認為這與膳食中蛋白質的食物多,以及不飽和脂肪酸有一定的關系。