一歲以內(nèi)的嬰幼兒不建議食用蜂蜜,由于蜂蜜是純天然食品,可能有被肉毒桿菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)還沒(méi)有建立腸道菌群的一歲以內(nèi)的兒童來(lái)說(shuō)消化系統(tǒng)不健全,有可能感染肉毒桿菌。
蜜蜂在采集花朵時(shí)偶爾沾上污染物,這也說(shuō)明蜜人環(huán)境的重要性。遠(yuǎn)離污染區(qū),蜜人在植物純凈的地方,蜜蜂采集的蜂蜜是不會(huì)出現(xiàn)肉毒桿菌的。對(duì)一歲以上的兒童和成人完全沒(méi)有擔(dān)心的必要,即使不慎食用肉毒桿菌的蜂蜜,在正常分解下可以自行代謝,不會(huì)造成任何不適。