維生素c是一種水溶性維生素,它具有抗氧化性,能保護人體免受自由基的傷害,有助鞏固細胞組織,強健骨骼和牙齒,增強免疫力,預防感冒等疾病及促進鈣、鐵的吸收,幫助膠原蛋白合成。
在氧化還原代謝反應中起調(diào)節(jié)作用,缺乏它還可引起壞血病。哪些人需要補充維生素c?過食、偏食、節(jié)食者,尤其是果蔬攝入不足者;免疫力低下、易感冒者;長期服用藥物如:抗生素、避孕藥、減肥藥的人群;牙齦經(jīng)常發(fā)炎出血者;精神壓力過大者;經(jīng)常吸煙飲酒者;常吃快餐、腌制、熏制食物,碳酸飲料等人群。