妙手醫(yī)生精選
一、洋蔥。富含蛋白質(zhì)、揮發(fā)油，蘋果酸，維生素等，洋蔥含有甲磺丁脲相似的有機(jī)物，常食有降血糖和利尿的作用，洋蔥的揮發(fā)油中含降低膽固醇物質(zhì)，升高高密度脂蛋白膽固醇。
洋蔥中環(huán)蒜氨酸及硫氨基酸能激活血液先入蛋白活性的成分，可以溶解血栓達(dá)到改善動(dòng)脈粥樣硬化的作用。洋蔥是少見含有前列腺素的植物，有較強(qiáng)的血管擴(kuò)張作用，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，有對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)以促進(jìn)鈉鹽排泄，達(dá)到降壓效果。
二、大蒜。含有揮發(fā)性蒜辣素、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)。蒜即可做調(diào)味品，更可用于防病保健治病的良藥，蒜辣素具有殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌、防治感冒的良藥，故大蒜有地里生長的廣譜抗生素的美稱，大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用，糖尿病患者多食大蒜有協(xié)助降糖的作用。
三、金針菇。含賴氨酸多種維生素，含鋅也比較多，屬高鉀低鈉食品，具有降低血液中膽固醇，降低血壓，預(yù)防肥胖，糖尿病及動(dòng)脈硬化等功能，含粗纖維對便秘者有用。
