核桃油是采用核桃仁為原料,壓榨而成的植物油,屬于可食用油,據(jù)分析每100克核桃的脂肪含量為63到76克,其脂肪主要成分是亞油酸、甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯,這些都是人體所必須要的脂肪酸。
核桃油是將核桃仁兒通過(guò)壓榨精煉提成而制成,色澤為黃色或棕黃色。是人們?nèi)粘I钪欣硐氲母呒?jí)實(shí)用烹調(diào)油,有強(qiáng)身健體、滋潤(rùn)皮膚、秀美護(hù)發(fā)、健腦的作用,能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,兒童可以長(zhǎng)期服用。壞處就是吃多了會(huì)引起腹瀉,不管什么油,吃多了都會(huì)引起腹瀉。