現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,纖維素對(duì)控制血糖有一定的幫助,纖維素像海綿一樣,它在腸道中遇水可以膨脹,可以吸附過(guò)多的脂肪和糖,起到降血糖、降血脂的作用。
另外,纖維素可以延長(zhǎng)人體吸收糖的時(shí)間,使飯后血糖不容易升高的過(guò)快。
另外,纖維素本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)作用,但是它在腸道中膨脹,使人有飽脹感,以此可以減少饑餓感。
怎么才能多吃高纖維素的食物?首先應(yīng)該多吃粗雜糧,少吃細(xì)糧,多吃豆類食品,比如黃豆,紅豆,綠豆以及可以將各種豆類和粗雜糧混合做成八寶飯,也是一種比較好的吃法。另外,多吃新鮮的蔬菜和水果,水果最好連皮一起吃才能增加纖維素。