目前認(rèn)為胃癌的發(fā)生是環(huán)境因素與內(nèi)在因素相互作用的結(jié)果,內(nèi)制環(huán)境因素就可以設(shè)法控制與排除。包括:
一,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,飲食規(guī)律,戒煙酒,吃飯速度不要過快和少吃燙食硬食。
二,飲食結(jié)構(gòu)合理,新鮮的綠葉蔬菜、水果含有豐富的維生素c,阻斷亞硝酸鹽和亞硝胺的合成,能抑制致癌物激活和促進(jìn)致癌物的代謝。另外,多吃蛋、奶、魚、豆制品也有助于降低胃癌的發(fā)生。
三,飲食方法要科學(xué),油炸、熏制、鹽腌食品以及過期霉變的食品均是致癌因素,要盡量避免。
四,降低主食及飲水中亞硝酸鹽的含量。