一般來(lái)說(shuō),在臨床上暴飲暴食是有可能會(huì)引起急性胰腺炎,暴飲暴食原理與酒精相似,也是由于短時(shí)間內(nèi)大量食物進(jìn)入十二指腸引起共同通道擴(kuò)約肌水腫,膽汁反流至胰管在胰腺的內(nèi)部激活了胰酶。
這就像水庫(kù)大壩被突然炸毀了一樣,水一瀉千里,這種被瀉流的胰酶,不分青紅皂白會(huì)把自身的胰腺組織,當(dāng)成吃進(jìn)去的肉和魚(yú)一樣進(jìn)行消化分解,從而造成胰腺組織局部的充血,水腫乃至潰爛。嚴(yán)重時(shí),會(huì)出現(xiàn)胰腺出血和胰腺壞死等。