?腎臟病除了藥物治療外,飲食治療也是非常重要的,蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的主要構(gòu)成材料,人體需要從食物中攝取足夠的蛋白質(zhì),以補(bǔ)充新陳代謝的消耗,維持人體組織的生長(zhǎng)。
蛋白質(zhì)包括高生物效價(jià)蛋白質(zhì)和低生物效價(jià)蛋白質(zhì)。高生物效價(jià)蛋白質(zhì),也稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),含有所有的必須氨基酸,多為動(dòng)物蛋白,主要來(lái)自蛋清、乳及乳制品、肉類、家禽、海產(chǎn)品,由于海產(chǎn)品含磷較高,腎臟病患者應(yīng)避免選擇。低生物效價(jià)蛋白質(zhì)多為植物蛋白,主要來(lái)自谷類、硬殼果類、豆類及其制品和根莖類蔬菜。