制作骨頭湯的一些香料都是熱性的,像茴香、桂皮,所以骨頭湯是不適合多喝的,多喝會導(dǎo)致上火。像豬骨、牛骨、羊骨等動物的骨頭湯中,含有多種對人體營養(yǎng)滋補(bǔ),和保健功能的物質(zhì),所以它具有填骨髓,增加血液,抗衰老,延年益壽的功效。
俗話說骨頭湯的精華都在湯,所以經(jīng)常喝些骨頭湯,能夠及時的補(bǔ)充人體必需的一些骨膠原等物質(zhì),還可以增加骨髓的造血功能,從而延緩衰老。從營養(yǎng)來說,牛骨頭湯比豬骨頭湯對骨骼的發(fā)育,補(bǔ)益作用更大。但是牛骨比較熱,經(jīng)常喝很容易上火,所以牛骨和豬骨可以交替著喝。豬骨里邊涵蓋的營養(yǎng)物質(zhì),更容易被人體吸收的。