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    1. 豆芽沒熟會不會中毒

      男, 49歲

      2020-03-16 15191次

      病情描述:

      豆芽沒熟會不會中毒

      醫(yī)生回答

      病情分析:

      豆芽分黃豆芽與綠豆芽,綠豆芽生吃是無毒的,尤其注意的是黃豆芽生吃是有毒的,對人體是有害的。黃豆芽含有皂素和血球凝聚素是有毒物質,加熱可使其慢慢消失。

      意見建議:

      黃豆芽性寒,多食易傷脾胃。脾胃虛寒,伴有慢性腹瀉者不宜多吃,或盡量少吃,甚至不吃。綠豆芽清肝排毒,無毒,可放心食用。

      病情分析:

      豆芽沒熟,吃多了會中毒。生豆芽含有胰蛋白酶抑制劑,生物堿等有害物質,不易被人體吸收??赡軙霈F(xiàn)有惡心,嘔吐,腹瀉,腹痛,眩暈,等癥狀嚴重者還可能會出現(xiàn)四肢麻木,胸悶等癥狀。

      意見建議:

      所以豆芽一定要炒熟了才能吃。豆芽的營養(yǎng)價值也比較高,有防止雀斑,黑斑,使皮膚變白的作用。同時也可以在炒豆芽里放點醋,保護維生素c不被丟失。

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