肝指肝臟，肝臟的功能是合成和分泌膽汁、參與新陳代謝、生物轉(zhuǎn)化、代謝合成還可以解毒。
1、合成和分泌膽汁：肝臟的功能包括合成和分泌膽汁，可以促進(jìn)脂肪在小腸內(nèi)消化和吸收。
2、參與新陳代謝：肝臟是人體最大的實(shí)質(zhì)性器官，占體重的2%左右，擔(dān)負(fù)著機(jī)體很多復(fù)雜的任務(wù)，其中最主要的就是參與新陳代謝。
3、生物轉(zhuǎn)化、代謝合成：肝臟內(nèi)有各種生物酶，可以通過(guò)生物轉(zhuǎn)化、代謝合成，將胃腸道吸收的營(yíng)養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為對(duì)身體有用的物質(zhì)。
4、解毒：無(wú)論是外源性還是內(nèi)源性毒素，多數(shù)可流經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化為對(duì)身體無(wú)害的物質(zhì)，進(jìn)而排出體外，所以肝臟有很重要的解毒作用。
肝臟對(duì)于人的作用非常大，所以日常生活中要注意保護(hù)肝臟，生活中飲食應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)均衡化，肝臟不是單純，只需要某一種維生素或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是需要均衡多樣營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的收入，還要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。
