酸菜一般不屬于辛辣刺激性食物,在吃此類食物時(shí)應(yīng)注意適量攝入,不可以一次性吃太多。
酸菜屬于發(fā)酵類蔬菜,因?yàn)樗岵丝谖遁^酸,深受人們喜愛,此種食物通常是由新鮮蔬菜經(jīng)過加工發(fā)酵后制作而成,此類食物并不含有辣椒,而且比較清淡,所以并不屬于辛辣刺激性食物。此類食物中的膳食纖維含量比較豐富,吃了之后能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),對(duì)改善腹脹、大便排出不暢等癥狀有幫助,而且此類食物比較酸爽,還能夠起到開胃、增加食欲的作用,適量的吃對(duì)人體健康有好處。
酸菜中的鹽分含量比較充足,高血壓的人群在吃的時(shí)候應(yīng)注意適量,如果過量攝入可能會(huì)引起血壓升高,同時(shí)低鉀血癥的患者也應(yīng)減少此類食物的攝入量,以免引起疾病加重。如果酸菜放置的時(shí)間過長(zhǎng),出現(xiàn)了變質(zhì)的情況,也應(yīng)禁止食用。