缺鉀需要補(bǔ)鉀，吃水果、鮮豆類、綠葉類、菌藻類、根莖類等食物可以補(bǔ)鉀。
一、水果：水果雖然有一定的鉀，但是水果中的鉀含量普遍低于蔬菜中的鉀含量。部分水果含鉀較高，如香蕉、榴蓮等。而蘋(píng)果、梨、橘子、桃子、西瓜、葡萄等水果中的鉀含量就稍低。
二、鮮豆類：鮮豆類食物含鉀量比較高，鮮豆類食物含鉀量都很豐富，如大豆、蕓豆、豇豆等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，大豆中含有豐富的鉀，每100克大豆中含鉀含量高達(dá)1503毫克，比大部分蔬菜、水果的含鉀量都要高。
三、綠葉類：綠葉類食物含鉀量比較高，比如萵苣葉、菠菜、甘藍(lán)、苦苣的鉀含量都較高。鉀的最佳來(lái)源是深色綠葉蔬菜，比如菠菜，每杯煮熟的菠菜含有800毫克鉀。白菜煮熟后每杯含600毫克左右，瑞士甜菜煮熟后每杯含1000毫克左右。
菌藻類食物鉀含量相對(duì)較高。如白菇含鉀量為每100克350毫克。干香菇、紫菜、海帶、木耳等的鉀含量非常高，每100克的鉀含量可達(dá)到700-3000毫克以上。
四、根莖類：根莖類食物含鉀量比較高，我們常見(jiàn)根莖類食物有蓮藕和蘿卜。100克的藕鉀含量為293毫克，而胡蘿卜中的鉀含量較高，但不同品種的蘿卜，鉀含量的差距很大。如100克胡蘿卜中含鉀量是119毫克，綠蘿卜為248毫克，而白蘿卜只有14毫克。
