苦瓜的瓤變紅了是否還能吃，需要根據(jù)具體情況決定，如果沒(méi)有變質(zhì)，一般可以吃，如果出現(xiàn)變質(zhì)，通常不可以吃。
苦瓜成熟后內(nèi)瓤則會(huì)變成紅色，此時(shí)屬于正?，F(xiàn)象，如果沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)，適量的吃可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，有助于維持機(jī)體的正常生理功能和新陳代謝，對(duì)于自身健康有好處。
如果苦瓜在保存過(guò)程中放置在溫度過(guò)高的環(huán)境中，則容易出現(xiàn)變質(zhì)，此時(shí)也會(huì)導(dǎo)致苦瓜瓤的顏色偏紅，還有可能會(huì)滋生細(xì)菌，盲目吃會(huì)對(duì)胃腸道部位造成刺激，容易誘發(fā)腹痛、腹脹、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，所以為了避免此類現(xiàn)象出現(xiàn)，此時(shí)通常不可以吃。
如果因細(xì)菌感染引起急性胃腸炎，可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿莫西林膠囊、頭孢克肟顆粒、頭孢呋辛酯顆粒等抗生素藥物治療，生活中在吃苦瓜的時(shí)候，也應(yīng)注意總攝入量。
