一般情況下,柿餅曬制8-10天后就可以吃。
柿餅是水果柿子的一種加工性食品,它外表金黃色,口感韌性十足,而且香甜可口,很多人都喜歡吃。柿餅的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵,還有維生素C、胡蘿卜素等,適當食用能補充人體所需營養(yǎng)。曬制柿餅的過程中,柿子內部的水分會混著糖滲到果皮之外,隨著水分的蒸發(fā),糖結晶會累積到表面形成白霜。這是柿餅特有的標志,也是判斷柿餅是否曬好的重要依據(jù)。在理想的曬制環(huán)境下,大約8-10天的曬制可以使柿餅達到比較好的口感和營養(yǎng)價值。
此外,并非所有人都適合食用柿餅。高血糖和糖尿病患者一般避免食用柿餅,因為它是一種高糖食材,食用后會讓血糖進一步升高,加重病情。雖然柿餅美味,但也不能過量食用。柿餅含有較多的鞣酸,大量食用可能會引起腹脹、腹痛等不適癥狀。