吃蜂蜜時(shí)一般不能與豆腐、韭菜、蔥等同食。
蜂蜜含有豐富的果糖、葡萄糖、酶類等營(yíng)養(yǎng)成分。豆腐性寒，蜂蜜含有多種酶類物質(zhì)，兩者一起食用時(shí)，蜂蜜中的酶容易與豆腐中的礦物質(zhì)、植物蛋白等發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。韭菜富含維生素C和膳食纖維等，但韭菜性溫，蜂蜜性甘平，二者同食可能會(huì)破壞韭菜中的維生素C，同時(shí)也可能引起腸胃不適，因?yàn)榫虏吮旧砭陀幸欢ǖ拇碳ば?，和蜂蜜搭配食用后，這種對(duì)腸胃的刺激可能會(huì)增強(qiáng)。蔥也是性溫且具有刺激性的食物，與蜂蜜同食可能會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的復(fù)合物，對(duì)胃腸道產(chǎn)生不良刺激，導(dǎo)致惡心、嘔吐等癥狀。
在吃蜂蜜時(shí)需要注意，蜂蜜不能用開(kāi)水沖服，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞蜂蜜中的酶類等活性物質(zhì)，最好用溫水沖服。購(gòu)買蜂蜜時(shí)也要選擇正規(guī)渠道，確保蜂蜜的質(zhì)量和純度，避免購(gòu)買到摻雜了其他物質(zhì)的劣質(zhì)蜂蜜。
