1、食醋,人們日常生活中往往離不開醋。比如做魚時醋能去腥、蒸肉時加醋易熟、燉排骨湯加醋可以使骨頭中的鈣、磷等物質溶出,有利于人體充分吸收等。部分脂肪肝患者常常胃口不好,用醋調味,可以開胃健脾,激發(fā)食欲。但食醋一定要適量,一旦食用過量,不利于肝細胞的再生修復。
2、少吃大蒜,大蒜里含的某些成分對胃腸道有刺激作用,可抑制胃消化酶的分泌,影響食欲和食物的消化吸收。大蒜中的揮發(fā)油可使血液中的紅細胞、血紅蛋白減少,嚴重時還會引起貧血,這對于脂肪肝患者的治療和康復是不利的。
3、吃葷食后別立即飲茶,一些人吃完肉、蛋、魚等高蛋白、高脂肪的葷食后,為去油膩習慣立即喝茶,有些人還喜歡喝濃茶,這種做法是不對的。茶葉中含有大量鞣酸,能與蛋白質合成具有吸斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,容易造成便秘,并且增加了有毒物質和致癌物質對肝臟的毒害作用,容易引起脂肪肝。