安康魚作為一種深海魚類，具有較高的營養(yǎng)價值與多種健康功效，主要體現(xiàn)在補充優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素與礦物質(zhì)、含有不飽和脂肪酸、低熱量高營養(yǎng)密度及輔助調(diào)節(jié)代謝功能等方面。
首先，安康魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與人體需求高度匹配，易于消化吸收，是維持肌肉組織、修復(fù)細胞損傷的重要營養(yǎng)來源。其次，其含有豐富的維生素D、維生素B12及硒、鋅等微量元素，維生素D可促進鈣吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松；維生素B12參與紅細胞生成與神經(jīng)系統(tǒng)功能維護；硒作為抗氧化劑，能保護細胞免受自由基損傷。再者，安康魚脂肪中富含Omega-3脂肪酸（如EPA、DHA），這類多不飽和脂肪酸具有抗炎作用，可降低血液黏稠度，輔助調(diào)節(jié)血脂水平，對心血管健康有益。此外，安康魚熱量較低，但蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量較高，適合需要控制熱量攝入的人群，既能滿足營養(yǎng)需求，又可避免過量能量堆積。最后，Omega-3脂肪酸還可能通過調(diào)節(jié)胰島素敏感性，輔助改善糖代謝，對血糖波動人群具有潛在益處。
需注意，安康魚雖營養(yǎng)豐富，但不可替代藥物治療。若存在高血脂、糖尿病等慢性疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下制定飲食方案，并結(jié)合規(guī)范治療。若食用后出現(xiàn)過敏反應(yīng)（如皮疹、腹瀉）或消化不良，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。健康人群亦需均衡飲食，避免單一食物過量攝入。
