DHA一般是指二十二碳六烯酸,亞麻籽油一般含二十二碳六烯酸。
二十二碳六烯酸是大腦細胞膜的重要組成部分,在魚油中含量較高。懷孕期的女性以及嬰幼兒適量補充二十二碳六烯酸,能夠促進身體健康。亞麻籽油是由亞麻籽制作而成的油類物質(zhì),其營養(yǎng)成分比較豐富,富含亞麻酸、亞硫酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等。其中所含的亞麻酸是人體所必需的脂肪酸,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成二十碳五烯酸和二十二碳六稀酸,對腦細胞的發(fā)育和視力的發(fā)育能起到促進作用。
在食用亞麻籽油時,既可以用來拌涼菜也可以低溫烹飪,不可以高溫爆炒,溫度盡量控制在80℃以下,避免將營養(yǎng)成分破壞。如果長期大量吃亞麻籽油,可能會潤滑腸道,導(dǎo)致排便增多,所以腹瀉的人群不宜食用。同時需要注意,對亞麻籽過敏的人群也不適宜吃亞麻籽油。